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Posts tagged ‘酸梅汤 sour plum juice’

9 august 2008: less than about two hours after finishing recipe for plum juice with subtle intentions for youthful, nostalgic enterprise, it is discovered that there is unbeatable competition in the form of a mobile civil servant who delivers free plum juice to the neighbourhood watch taitais everyday…

2008年8月9日: 熬好酸梅汤没到两个小时之后,发现每天叔叔会送免费酸梅汤给居民喝。做生意的天真思想当时挫败。。。

酸梅汤的制作方法

材料:

  • 乌梅 50克
  • 干山楂 75克
  • 乌枣 50克
  • 冰糖 250克
  • 甘草 2.5克
  • 豆蔻 5克
  • 桂花 5克
  • 水 5.25公斤
  • 步骤:
    先将锅中加入7.5斤的水,将乌梅、干山楂、乌枣、甘草、豆蔻一起放在锅中,煮开后中小火煮四十分钟,将煮好的水倒入其他容器,把材料剩到锅中,再加入1.5公斤的水再煮20分钟,将煮好的水倒入刚才盛水的容器搅匀,渣料扔掉。然后放入冰糖,搅拌,最后放入桂花盖上盖子闷一会,待水凉了,就可以喝了!(当然如果觉得味道浓的话第二次可以再多加点水)